不可(kě)不知的(de)中國酒文化(huà)：古代飲酒講究多(duō)

酒，自古以來(lái)，不僅與華夏曆史文明(míng)相融相生，而且與人(rén)們的(de)生活息息相關。有“無酒不成禮，無酒不成歡，無酒不成宴，無酒不成敬意”之說。但說起飲酒，那可(kě)是一門藝術，一門學問。

而在明(míng)朝時(shí)，人(rén)們認爲喝酒本身并無過錯，關鍵是“有所禁而不淫”，因此，他(tā)們順理(lǐ)成章(zhāng)地強調飲酒方式的(de)重要性，順性、适量等恰當的(de)飲酒方式，可(kě)以升華人(rén)們的(de)感情，避免出現不理(lǐ)智的(de)舉動。

早在古代的(de)時(shí)候，酒就被賦予了(le)很多(duō)種功能和(hé)用(yòng)途，一是祭祀，二是宴請，三是慶功犒賞、會盟結社，四是壽慶婚宴，五是用(yòng)作藥劑治病、解毒或當做(zuò)健身補品，六是用(yòng)作調料除膻去腥，其中絕大(dà)部分(fēn)至今仍被人(rén)們沿用(yòng)。

但古人(rén)喝酒極爲講究，講究酒德和(hé)酒禮。早在周朝時(shí)，就曾經專門頒發中國第一部禁酒令《酒诰》，要求有官守、有職業者隻能在祭祀時(shí)飲酒，但也(yě)不能超量，更不能喝醉。

不僅如此，古人(rén)對(duì)飲酒的(de)對(duì)酒之人(rén)、時(shí)間、場(chǎng)合和(hé)方式等都很講究，認爲最好的(de)喝酒之人(rén)，應該是風度高(gāo)雅、性情豪爽、直率的(de)知己故交，最佳的(de)飲酒場(chǎng)所是花下(xià)、竹林(lín)、高(gāo)閣、畫(huà)舫、幽館、平疇、名山、荷亭等地，而最佳的(de)飲酒時(shí)節是清秋、新綠雨(yǔ)、雨(yǔ)霁、積雪(xuě)、新月(yuè)、晚涼等最富詩情畫(huà)意之時(shí)。

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