如何辨别白酒優劣

大(dà)家雖然經常喝白酒，但是怎樣才能辨别酒的(de)真假優劣?

買酒時(shí)一定認真綜合審視該酒的(de)商标名稱、色澤、圖案以及标簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的(de)情況。好的(de)白酒其标簽的(de)印刷是十分(fēn)講究的(de)，紙質精良、白淨，字體規範、清晰，色澤鮮明(míng)均勻，圖案套色準确，油墨線條不重疊。真品包裝的(de)邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均留縫隙的(de)現象。開啓酒瓶之後，鐵犁表示，可(kě)用(yòng)以下(xià)三步法來(lái)鑒别酒質：

一看酒色是否清澈透亮。白酒必須是無色透明(míng)的(de)。鑒别時(shí)，可(kě)将同一牌子的(de)兩瓶酒猛地倒置，氣泡消失慢(màn)的(de)那瓶酒質量好，說明(míng)酒濃度高(gāo)，存放時(shí)間長(cháng)，味道醇香。這(zhè)是因爲酒中乙醇與水(shuǐ)反應成酯，存放時(shí)間越長(cháng)，酒也(yě)就越香。

二要觸潤聞香。把酒倒一滴在食指上，去感受黏稠度，好酒觸摸如同絲綢一般光(guāng)滑。酒杯倒酒三分(fēn)之二杯，鼻子與酒杯的(de)距離在1~3cm進行嗅聞，對(duì)酒杯隻能吸氣，不能呼氣。吸氣量均勻，不能過猛。好酒香柔柔的(de)、淡淡的(de)。

三要品味享韻。每次入口量以0.5~2ml爲宜，酒樣布滿舌面，辨别味道。好酒氣味清香，在口腔香味散開，很快(kuài)滑落入喉。如果氣味苦臭，則爲劣質酒。

關于我們：貴州省醬香型白酒陝西品鑒中心是射洪縣劉行商貿有限公司旗下(xià)爲醬香型白酒推廣設立的(de)品鑒機構，始終堅持以醬酒文化(huà)爲推廣，主要以貴州醬香型白酒研發、銷售、私人(rén)定制、企業定制、宴席定制、封壇等爲主營項目，現已成爲陝西地區(qū)醬香型白酒定制企業。