醬香型白酒品鑒方法

中國白酒伴随中國曆史一路走來(lái)，在各個(gè)曆史時(shí)期，留下(xià)了(le)豐富的(de)物(wù)質和(hé)非物(wù)質文化(huà)遺存。物(wù)質遺存如出土的(de)酒具，遺址、以及酒液等，非物(wù)質文化(huà)遺存除了(le)文獻記載、傳說等外，有相當一部分(fēn)體現在中國古典詩詞之中。

古詩中，酒名、地名熠熠生輝，成爲白酒曆史文化(huà)中的(de)恒久亮點。

在古代名人(rén)、詩人(rén)的(de)筆下(xià)，對(duì)某一地方的(de)酒多(duō)有贊譽，實際上所指的(de)地名在今天看來(lái)也(yě)就代表著(zhe)酒名，因爲古人(rén)還(hái)沒有象今天一樣推出如許多(duō)的(de)白酒品牌。

古代的(de)酒是什(shén)麽顔色，白的(de)?綠的(de)?清的(de)?濁的(de)?莫衷一是。

古代的(de)酒是白酒：李白詩：白酒新熟山中歸，黃(huáng)雞啄黍秋正肥，呼童烹雞酌白酒，兒(ér)女(nǚ)喜笑(xiào)牽人(rén)衣。

古代的(de)酒是綠色的(de)，王維詩：綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，夜來(lái)天欲雪(xuě)，能飲一杯無。又有俗語曰燈紅酒綠。

古代的(de)酒是濁的(de)，範仲淹詞：濁酒一杯家萬裏，燕然來(lái)勒歸無計。

三國演義開卷詞：一壺濁酒喜相逢，古今多(duō)少事，都付笑(xiào)談中。

古代的(de)酒是清的(de)，李白詩：金樽清酒鬥十千，玉盤珍馐值萬錢。

究竟古代的(de)酒是什(shén)麽色澤，也(yě)許因原料的(de)不同導緻各種顔色的(de)酒都有。

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