不管是在大(dà)型的(de)婚宴上，還(hái)是在朋友的(de)聚會上，我們不可(kě)避免的(de)要接觸到白酒，喝酒可(kě)以助興，不能多(duō)喝每個(gè)人(rén)也(yě)都懂(dǒng)，不過，有多(duō)少人(rén)了(le)解喝白酒的(de)時(shí)候哪些菜不能吃(chī)呢(ne)？

喝酒傷身的(de)道理(lǐ)誰都懂(dǒng)，但是人(rén)在江湖，身不由已，總有一些酒是你必須仰脖子灌下(xià)去的(de)，無論是爲了(le)生意、感情，還(hái)是爲了(le)交際。然而，聰明(míng)地點菜可(kě)以幫你把喝酒的(de)傷害降到最低。

01
臘 腸 鹹 肉

臘腸鹹肉，煙(yān)熏鹹香，肥而不膩，配上白酒食用(yòng)時(shí)，嘴裏更是有一種綿長(cháng)的(de)香味，雖然如此，這(zhè)樣的(de)搭配卻藏著(zhe)非常嚴重的(de)健康隐患，因爲臘肉裏大(dà)量的(de)亞硝胺會溶到酒精裏，會增加食客患上食管癌、胃癌的(de)風險。

02
燒  烤

都知道燒烤吃(chī)多(duō)了(le)對(duì)人(rén)的(de)身體不好，主要是因爲經過炭火的(de)烘烤之後食物(wù)不僅散失其中的(de)脂肪和(hé)蛋白質等營養價值，還(hái)會産生一些有害的(de)緻癌物(wù)質。而酒精的(de)作用(yòng)會使消化(huà)道血管擴張，并破壞消化(huà)道的(de)黏膜，加速有害物(wù)質的(de)吸收。

03
涼 粉 涼 皮

因其在加工過程中要加入适量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的(de)作用(yòng)，用(yòng)涼粉佐酒則會延長(cháng)酒精在胃腸中的(de)停留時(shí)間，因而增加人(rén)體對(duì)酒精的(de)吸收，同時(shí)也(yě)增加了(le)酒精對(duì)胃腸的(de)刺激，減緩了(le)血流速度，延長(cháng)了(le)酒精在血液中的(de)停留時(shí)間，促使人(rén)醉酒，危害健康。不可(kě)思議(yì)了(le)吧，連這(zhè)些也(yě)不行？

04
生 魚 刺 身

生魚刺身、醉蝦等生冷(lěng)海鮮也(yě)是喝酒的(de)大(dà)忌。因爲魚貝中含硫胺素酶，會使維生素B1分(fēn)解破壞。硫胺素酶加熱(rè)到60攝氏度才能失去作用(yòng)，因此，長(cháng)期吃(chī)生魚生貝易造成維生素B1缺乏。喝酒時(shí)，酒精會妨礙小腸對(duì)維生素B1的(de)吸收。所以若在生吃(chī)海鮮的(de)同時(shí)大(dà)量飲酒，維生素B1缺乏的(de)問題就會更加嚴重。

有的(de)人(rén)喜歡将白酒啤酒搭配喝，這(zhè)種喝法不可(kě)取。喝酒的(de)人(rén)有經驗，白啤一塊喝醉的(de)快(kuài)。這(zhè)是爲什(shén)麽呢(ne)？因爲白酒的(de)主要成分(fēn)是酒精，而啤酒中含有大(dà)量的(de)碳酸。碳酸能刺激腸胃蠕動，加速身體血液循環和(hé)吸收，如果将白酒和(hé)啤酒混合一起喝，啤酒中所含的(de)碳酸會促進血液循環，加快(kuài)對(duì)酒精的(de)吸收，所以醉的(de)快(kuài)，容易造成酒精中毒，引起頭暈惡心，嘔吐等症狀。那麽如果長(cháng)期這(zhè)種不健康的(de)飲用(yòng)，會對(duì)肝髒，腸胃，腎髒造成嚴重損害。

還(hái)有，白酒摻啤酒，痛風跟著(zhe)走。經常喝了(le)白酒再喝啤酒，最易引發痛風等疾病。切忌，白酒、啤酒不能混著(zhe)喝。