道德經說“道可(kě)道，非常道；名可(kě)名，非常名。無名，天地之始，有名，萬物(wù)之母。”名字，對(duì)萬物(wù)具有認識作用(yòng)。因此，如何用(yòng)名字表達“我”，對(duì)于産品來(lái)說顯得(de)尤爲關鍵。

縱觀中國白酒，或以産地命名，或以曆史人(rén)物(wù)命名，或以釀酒原料、年代命名，将企業的(de)期許、傳統的(de)延續、曆史的(de)演變、文化(huà)的(de)重量，都濃縮于此。

如是，貴州禦酒，以尊貴禦之意爲名，是易延商貿傾力打造的(de)以當地紅纓子糯紅高(gāo)粱爲原料，優質冬小麥作曲，經過制曲、釀酒、陳釀、勾調等正宗工藝，

精釀而成，料得(de)乎精華，技得(de)乎精湛；再配以現代化(huà)的(de)科學檢測手段和(hé)品控手段，層層把關，以達到工藝标準、風格标準、年份标準、健康标準，甚至高(gāo)于國家标準的(de)标準醬香酒。

1
原料标準

根據茅台鎮千年釀酒實踐總結與現代科學實驗印證，茅台當地的(de)紅纓子糯高(gāo)粱是正宗大(dà)曲醬香白酒的(de)核心原料。

這(zhè)種高(gāo)粱粒小皮厚、耐蒸煮，能夠滿足“12987”的(de)多(duō)次蒸煮、翻拌、發酵的(de)工藝需要。

而且，其支鏈澱粉和(hé)單甯含量适中，在發酵過程中形成醬酒特殊的(de)芳香化(huà)合物(wù)和(hé)多(duō)酚類物(wù)質成分(fēn)。

小麥雖無産地和(hé)品種要求，但也(yě)要求滿足顆粒飽滿、皮薄、澱粉含量高(gāo)，以之制曲才能形成醬香特殊成分(fēn)的(de)前驅物(wù)質。

原料标準，是貴州禦酒的(de)第一道标準，嚴格遵循原料選用(yòng)各項指标，釀造的(de)紅纓子糯高(gāo)粱全部來(lái)自貴州本地自有糧食基地。

并且，高(gāo)粱和(hé)小麥均通(tōng)過嚴格的(de)感官質量和(hé)理(lǐ)化(huà)質量标準檢測合格才能被選上，真正做(zuò)到“品質從源頭抓起”。

2
工藝标準

貴州禦酒的(de)基酒采用(yòng)正宗坤沙古法工藝，順應天時(shí)，端午制曲，重陽下(xià)沙，兩次投糧，九蒸九煮，七次取酒完畢，分(fēn)級入庫陳釀。

期間嚴格按高(gāo)溫制曲、發酵和(hé)餾酒，對(duì)微生物(wù)進行富集篩選，形成産香、産酒的(de)特殊成分(fēn)，

吸納春夏秋冬天地之精華靈氣。随後，陳釀三年以上，待其自然老熟以備勾調。

通(tōng)過盤勾、基酒組合、調味等過程，這(zhè)些不同輪次、不同香型、不同味道、不同酒度、不同酒齡的(de)基礎原酒相互進行組合，

以酒勾酒，達到酒體結構穩定、微量元素含量成分(fēn)平衡，聞香愉悅、口感舒适的(de)成品酒。

3
風格标準

醬酒因産地差異形成了(le)不同的(de)風格流派，但提到醬酒，最基本、最天然的(de)選擇還(hái)是赤水(shuǐ)河(hé)谷，而茅台鎮始終是美(měi)酒河(hé)畔最閃耀的(de)明(míng)珠。
貴州禦酒，醬香突出、優雅細膩、酒體醇厚，回味悠長(cháng)，空杯留香持久，具有茅台鎮正宗大(dà)曲醬香白酒的(de)典型風格。

4
窖藏标準

酒是陳的(de)香。窖藏是基酒老熟醇化(huà)、去蕪存菁的(de)過程，經曆時(shí)間淬煉方得(de)極緻醇美(měi)。

易延商貿堅持原産地窖藏，在茅台當地打造獨家儲酒中心，順應茅台鎮自然環境的(de)變化(huà)，

不但要根據氣溫和(hé)濕度來(lái)調節庫内空氣對(duì)流，同時(shí)還(hái)要根據季度變化(huà)調整燈光(guāng)照(zhào)明(míng)以及定期抽檢，确保醬香美(měi)酒得(de)到最好的(de)照(zhào)顧。

5
健康标準

醬酒的(de)獨特工藝賦予了(le)其健康屬性。貴州禦酒是把醬酒的(de)健康因子研究到極緻，通(tōng)過“去雜(zá)增益”，強化(huà)健康标準。
禦酒在健康标準上的(de)強化(huà)，提升了(le)醬酒的(de)飲後感，醉得(de)淺、醒得(de)快(kuài)，對(duì)身體負擔小，喝起來(lái)是美(měi)酒，停下(xià)杯就醒酒。

回過頭來(lái)，通(tōng)過解讀貴州禦酒的(de)名字可(kě)以管窺釀酒的(de)标準之道：以現代科技不斷诠釋傳統釀造的(de)精髓，古法爲體，

科技爲用(yòng)，内化(huà)而成自己的(de)一套标準，雕琢精細品質，實現品質的(de)不斷突破，将“正宗”演繹到極緻。

貴州禦酒，名如其酒，酒如其名，名副其實。