很多(duō)人(rén)喜歡豪飲，大(dà)家都醉了(le)才覺得(de)這(zhè)樣喝好了(le)。其實喝酒是一個(gè)細品慢(màn)斟的(de)過程，這(zhè)種文明(míng)理(lǐ)性飲酒的(de)過程才擁有了(le)物(wù)質與精神的(de)雙重享受。

精、氣、神是人(rén)生三寶，生命之本。它本是古代哲學中的(de)概念，是指形成宇宙萬物(wù)的(de)原始物(wù)質。這(zhè)說明(míng)萬物(wù)均有精、氣、神。有什(shén)麽樣的(de)人(rén)品（精、氣、神），就有什(shén)麽樣的(de)酒品（精、氣、神），白酒也(yě)應有自己的(de)精、氣、神。

長(cháng)期存在于市面上的(de)假酒、劣質酒、三精酒，在嚴格意義上都不能叫酒，他(tā)們損害了(le)白酒的(de)精氣神，是白酒發展中的(de)蛀蟲。

01
酒之“精”

白酒本身就是糧食的(de)精華，它的(de)來(lái)源就說明(míng)了(le)它健康的(de)物(wù)質基礎。白酒中幽雅的(de)香氣成分(fēn)，舒适的(de)風味成分(fēn)，有益健康的(de)活性成分(fēn)是酒中精華，構成白酒的(de)“精”。人(rén)體的(de)五官對(duì)應的(de)五感就是對(duì)白酒的(de)“精”進行鑒賞。

人(rén)們可(kě)以利用(yòng)視覺、聽(tīng)覺、嗅覺、味覺、觸覺來(lái)感知白酒的(de)性質：可(kě)通(tōng)過視覺感知酒的(de)色澤、狀态；通(tōng)過聽(tīng)聲音(yīn)可(kě)以辨出酒的(de)清濁、新老；通(tōng)過口味觸覺感知酒的(de)粘稠、綿柔、爽滑等；通(tōng)過手捏、搓等觸覺感知酒度、純固态發酵比例及質量檔次。但其風味受環境、健康、心理(lǐ)、習(xí)慣、嗜好的(de)影(yǐng)響也(yě)會有所不同。

02
酒之“氣”

白酒爲何始終存在于曆史長(cháng)河(hé)中？它的(de)動力源是什(shén)麽？那就是白酒所承載的(de)優秀曆史、文化(huà)，這(zhè)是白酒的(de)“氣”，讓白酒生生不息。白酒之“氣”由心覺、時(shí)覺、神覺等超五官的(de)感覺來(lái)感受。

目前，據了(le)解人(rén)類還(hái)存在五感以外的(de)第六感、第七感、第八感，即心覺、時(shí)覺（時(shí)間感覺）、神覺（空間感覺），它們都是超感官的(de)知覺。

人(rén)的(de)這(zhè)些超感官知覺受心理(lǐ)因素、地點、時(shí)間等因素的(de)影(yǐng)響較大(dà)。比如在不同的(de)時(shí)間和(hé)不同的(de)地點，飲用(yòng)同一種酒，都會有不同的(de)感覺。上述三種感覺就是對(duì)白酒之“氣”進行感悟。

03
酒之“神”

所謂“精與氣化(huà)爲神”，白酒優質的(de)口感與它象征的(de)優秀曆史、文化(huà)結合，化(huà)爲了(le)白酒之“神”。

綜合感覺是對(duì)上述八種感覺的(de)綜合反映，是物(wù)質享受和(hé)精神享受的(de)綜合寫照(zhào)。在許多(duō)的(de)白酒感官體驗中也(yě)證明(míng)了(le)“香氣幽雅、口感舒适、有益健康”的(de)酒體就會讓人(rén)獲得(de)“清心舒暢、心曠神怡、自然唯美(měi)”的(de)精神享受，這(zhè)将是中國白酒從物(wù)質層面上升到精神層面的(de)發展趨勢。綜合感覺是對(duì)白酒之“神”的(de)總結。

“五官九覺”在白酒中的(de)應用(yòng)，可(kě)促進文明(míng)理(lǐ)性飲酒，可(kě)盡顯白酒的(de)正能量，可(kě)讓消費者在理(lǐ)性飲酒過程中，通(tōng)過五官，喚起五覺以及心覺、時(shí)覺、神覺、綜合感覺，擁有多(duō)重體驗，愉快(kuài)、盡情地感受酒帶來(lái)的(de)物(wù)質與精神享受，領略白酒的(de)“精氣神”。