爲什(shén)麽快(kuài)遞剛到的(de)白酒很難喝？行内人(rén)給出答(dá)案，心急吃(chī)不了(le)熱(rè)豆腐。
前段時(shí)間，我發小在網上買了(le)一款自己經常喝的(de)酒，準備送給老丈人(rén)，發小說這(zhè)款酒喝著(zhe)很不錯，相信他(tā)老丈人(rén)也(yě)會喜歡的(de)，隻是快(kuài)遞寄過來(lái)之後，作爲一名酒鬼，肯定要忍不住先嘗一嘗，他(tā)發現這(zhè)次買的(de)跟他(tā)在實體店(diàn)買的(de)不一樣，可(kě)能是買到假酒了(le)，于是就拿過來(lái)讓我幫他(tā)看看。經過觀察酒沒有什(shén)麽問題，也(yě)沒看出有什(shén)麽瑕疵和(hé)造假的(de)地方。

于是我就想到，可(kě)能隻有一個(gè)原因，就是在寄快(kuài)遞的(de)時(shí)候，路上太颠簸了(le)，使口感變得(de)不協調。現在網上買酒和(hé)物(wù)流發貨已經司空見慣，且長(cháng)途運輸一般都會跨省。在這(zhè)個(gè)過程中，酒體一直處于晃動狀态，所以當酒的(de)口感變得(de)不好的(de)時(shí)候，我們就應該考慮一下(xià)，在這(zhè)個(gè)過程中是不是會影(yǐng)響到口感。

我這(zhè)位發小，我是比較了(le)解的(de)，嗜酒如命，當美(měi)酒經過幾天的(de)“旅途”來(lái)到他(tā)面前時(shí)，它一定會迫不及待的(de)從包裹裏拿出酒直接打開品嘗。其實，這(zhè)個(gè)時(shí)候品嘗口感一定是不好的(de)，此時(shí)的(de)這(zhè)瓶美(měi)酒已旅途疲憊，所以我建議(yì)發小，将剛收到的(de)酒，放在陰涼的(de)常溫環境中靜止1-2天後再開蓋，這(zhè)樣品嘗起來(lái)效果會比較好，如果能放置一周更好。

要明(míng)白，白酒不同于其他(tā)的(de)飲品，白酒的(de)成分(fēn)比較複雜(zá)，酒體經過長(cháng)途運輸的(de)颠簸，劇烈的(de)震蕩會打亂酒分(fēn)子結構，酒分(fēn)子不再是那麽緊湊，味覺分(fēn)子遊離，不再抱團與酒體牢固結合，香氣不聚攏，從而影(yǐng)響口感。因此需要靜放一段時(shí)間，待其穩定及酒分(fēn)子結合牢固後方可(kě)飲用(yòng)。有些偏遠(yuǎn)地方快(kuài)遞的(de)時(shí)間或許更長(cháng)，酒處在颠簸的(de)時(shí)間更久，打開一瓶酒品嘗時(shí)會感覺口感淡入喉不順暢，甚至五味不調。

還(hái)有一點就是，白酒溫度過高(gāo)酒體也(yě)有影(yǐng)響，通(tōng)常物(wù)流運輸的(de)方式是公路，酒容器被放置在廂式貨車裏，且爲了(le)防止破碎，通(tōng)常會附以厚重的(de)保護層，車廂溫度高(gāo)加上被包裹的(de)嚴實，溫度升高(gāo)肯定會影(yǐng)響酒體，導緻酒體不穩定，揮發性加強，香氣不能凝聚，直接喝确實會影(yǐng)響感受。白酒及陳年老酒裏面的(de)香氣主要是一些脂類，脂類跟酒精、酸是可(kě)以進行一個(gè)可(kě)逆反應的(de)，加上脂類在高(gāo)溫不穩定，酒的(de)香氣也(yě)會或多(duō)或少會受到影(yǐng)響。

所以在常溫或陰涼的(de)空間存放3天以上，再打開喝才會品出酒體真實的(de)味道，酒的(de)香味和(hé)口感才會更加醇厚！那天給發小說完後，他(tā)就照(zhào)做(zuò)了(le)，他(tā)說：“反正七天無理(lǐ)由退換貨，時(shí)間夠用(yòng)”，經過靜置後的(de)酒果然恢複了(le)原有的(de)口感。所以也(yě)希望各位喜歡網購(gòu)的(de)酒友，能夠明(míng)白這(zhè)一點，快(kuài)遞到的(de)酒最好放置3天以上再飲用(yòng)，記住，心急吃(chī)不了(le)熱(rè)豆腐！