談起喝酒，幾乎所有的(de)人(rén)都有過切身體會，“酒文化(huà)”也(yě)是一個(gè)既古老而又新鮮的(de)話(huà)題。現代人(rén)在交際過程中，已經越來(lái)越多(duō)地發現了(le)酒的(de)作用(yòng)。酒作爲一種交際媒介，迎賓送客，聚朋會友，彼此溝通(tōng)，傳遞友情，發揮了(le)獨到的(de)作用(yòng)，所以，探索一下(xià)酒桌上的(de)“奧妙”，有助于你求人(rén)交際的(de)成功。

壹
酒桌細節

1、衆歡同樂(yuè)，切忌私語。

大(dà)多(duō)數酒宴賓客都較多(duō)，所以應盡量多(duō)談論一些大(dà)部分(fēn)人(rén)能夠參與的(de)話(huà)題，得(de)到多(duō)數人(rén)的(de)認同。因爲個(gè)人(rén)的(de)興趣愛(ài)好、知識面不同，所以話(huà)題盡量不要太偏，避免唯我獨尊，天南(nán)海北(běi)，神侃無邊，出現跑題現象，而忽略了(le)衆人(rén)。特别是盡量不要與人(rén)貼耳小聲私語，給别人(rén)一種神秘感，往往會産生“就你倆好”的(de)嫉妒心理(lǐ)，影(yǐng)響喝酒的(de)效果。

2、瞄準賓主，把握大(dà)局。

大(dà)多(duō)數灑宴都有一個(gè)主題，也(yě)就是喝酒的(de)目的(de)。赴宴時(shí)首先應環視一下(xià)各位的(de)神态表情，分(fēn)清主次，不要單純地爲了(le)喝酒而喝酒，而失去交友的(de)好機會，更不要讓某些嘩衆取寵的(de)酒徒攪亂東道主的(de)意思。

3、語言得(de)當，诙諧幽默。

灑桌上可(kě)以顯示出一個(gè)人(rén)的(de)才華、常識、修養和(hé)交際風度，有時(shí)一句诙諧幽默的(de)語言，會給客人(rén)留下(xià)很深的(de)印象，使人(rén)無形中對(duì)你産生好感。所以，應該知道什(shén)麽時(shí)候該說什(shén)麽話(huà)，語言得(de)當，诙諧幽默很關鍵。

4、勸酒适度，切莫強求。

在酒桌上往往會遇到勸酒的(de)現象，有的(de)人(rén)總喜歡把酒場(chǎng)當戰場(chǎng)，想方設法勸别人(rén)多(duō)喝幾杯，認爲不喝到量就是不實在。“以酒論英雄”，對(duì)酒量大(dà)的(de)人(rén)還(hái)可(kě)以，酒量小的(de)就犯難了(le)，有時(shí)過分(fēn)地勸酒，會将原有的(de)朋友感情完全破壞。

5、敬酒有序，主次分(fēn)明(míng)。

敬酒也(yě)是一門學問。一般情況下(xià)敬酒應以年齡大(dà)小、職位高(gāo)低、賓主身份爲序，敬酒前一定要充分(fēn)考慮好敬酒的(de)順序，分(fēn)明(míng)主次。即使與不熟悉的(de)人(rén)在一起喝酒，也(yě)要先打聽(tīng)一下(xià)身份或是留意别人(rén)如何稱呼，這(zhè)一點心中要有數，避免出現尴尬或傷感情的(de)局面。敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的(de)順序。有求于某位客人(rén)在席上時(shí)，對(duì)他(tā)要倍加恭敬，但是要注意，如果在場(chǎng)有更高(gāo)身份或年長(cháng)的(de)人(rén)，則不應隻對(duì)能幫你忙的(de)人(rén)畢恭畢敬，也(yě)要先給尊者長(cháng)者敬酒，不然會使大(dà)家都很難爲情。

6、察言觀色，了(le)解人(rén)心。

要想在酒桌上得(de)到大(dà)家的(de)贊賞，就必須學會察言觀色。因爲與人(rén)交際，就要了(le)解人(rén)心，左右逢源，才能演好酒桌上的(de)角色。

7、鋒芒漸射，穩坐(zuò)泰山。

酒席宴上要看清場(chǎng)合，正确估價自己的(de)實力，不要太沖動，盡量保留一些酒力和(hé)說話(huà)的(de)分(fēn)寸，既不讓别人(rén)小看自己又不要過分(fēn)地表露自身，選擇适當的(de)機會，逐漸放射自己的(de)鋒芒，才能穩坐(zuò)泰山，不緻給别人(rén)産生\\\'就這(zhè)點能力\\\'的(de)想法，使大(dà)家不敢低估你的(de)實力。

貳
酒桌技巧

1、如果自己不能喝，就别開始第一口，自己端著(zhe)飯碗夾了(le)菜一邊吃(chī)著(zhe)去。

2、如果确信自己要喝，就别裝墨迹，接下(xià)來(lái)就是規矩了(le)。

3、酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的(de)時(shí)候決不能把這(zhè)句話(huà)挂在嘴上。

4、韬光(guāng)養晦，厚積薄發，切不可(kě)一上酒桌就充大(dà)。

5、領導相互喝完才輪到自己敬。

6、可(kě)以多(duō)人(rén)敬一人(rén)，決不可(kě)一人(rén)敬多(duō)人(rén)，除非你是領導。

7、自己敬别人(rén)，如果不碰杯，自己喝多(duō)少可(kě)視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒态度，切不可(kě)比對(duì)方喝得(de)少，要知道是自己敬人(rén)。

8、自己敬别人(rén)，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方顯大(dà)度。

9、自己職位卑微，記得(de)多(duō)給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也(yě)要在領導确實想找人(rén)代，還(hái)要裝作自己是因爲想喝酒而不是爲了(le)給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可(kě)以通(tōng)過旁敲側擊把準備敬領導甲的(de)人(rén)攔下(xià)。

10、端起酒杯，右手扼杯，左手墊杯底，記著(zhe)自己的(de)杯子永遠(yuǎn)低于别人(rén)。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麽叫下(xià)面的(de)做(zuò)人(rén)？

11、如果沒有特殊人(rén)物(wù)在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

12、碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我幹嘛要喝你的(de)酒？

13、桌面上不談生意，喝好了(le)，生意也(yě)就差不多(duō)了(le)，大(dà)家心裏面了(le)了(le)然，不然人(rén)家也(yě)不會敞開了(le)跟你喝酒。

14、不要裝歪，說錯話(huà)，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理(lǐ)。

15、假如，純粹是假如，遇到酒不夠的(de)情況，酒瓶放在桌子中間，讓人(rén)自己添，不要傻不拉叽的(de)去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然後面的(de)人(rén)沒酒怎麽辦？

16、最後一定還(hái)有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的(de)酒杯空著(zhe)。跑不了(le)的(de)。

17、注意酒後不要失言，不要說大(dà)話(huà)，不要失态，不要吐沫橫飛(fēi)，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人(rén)攔你。

18、不要把“我不會喝酒”挂在嘴上（如果你喝的(de)話(huà)），免得(de)别人(rén)罵你虛僞，不管你信不信，人(rén)能不能喝酒還(hái)真能看出來(lái)。

19、領導跟你喝酒，是給你面子，不管領導怎麽要你喝多(duō)少，自己先幹爲敬，記著(zhe)啊，雙手，杯子要低。

叁
關于敬酒

坐(zuò)北(běi)向南(nán)是上坐(zuò),最大(dà)；

然後依次是東邊、西邊、南(nán)邊；

每條凳上又分(fēn)大(dà)小，北(běi)邊凳上左手也(yě)就是靠東邊凳的(de)那個(gè)坐(zuò)位爲大(dà)（主賓），右邊坐(zuò)位爲主人(rén)；東西二邊靠上坐(zuò)（北(běi)邊）的(de)一個(gè)坐(zuò)位較靠南(nán)邊的(de)爲大(dà)；南(nán)邊二個(gè)坐(zuò)位不分(fēn)大(dà)小。

酒店(diàn)包廂大(dà)圓桌坐(zuò)位一般八至十二個(gè)坐(zuò)位：最裏面坐(zuò)位正對(duì)門口的(de)二個(gè)坐(zuò)位是主人(rén)和(hé)主賓，主賓坐(zuò)左，主人(rén)坐(zuò)右；

其它坐(zuò)位與家庭酒席坐(zuò)次一樣。

關于敬酒：
1、主人(rén)敬主賓。
2、陪客敬主賓。
3、主賓回敬。
4、陪客互敬。

記住坐(zuò)客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也(yě)是很不尊重主人(rén)的(de)。