唐朝是中國封建社會的(de)鼎盛時(shí)期，也(yě)是詩歌(gē)創作最繁榮的(de)時(shí)期，酒詩的(de)成就也(yě)最爲突出。唐代三大(dà)詩人(rén)都有大(dà)量的(de)酒詩，李白兩百多(duō)首，杜甫三百多(duō)首，白居易多(duō)達五百多(duō)首。

“李白鬥酒詩百篇”是衆所周知的(de)。杜甫嗜酒不亞于李白，兩人(rén)感情深厚，有酒同醉，有被同蓋，攜手同遊，“醉眠秋共被，攜手日同行”

晚于李杜的(de)白居易是個(gè)醉吟先生，由于家道富裕，他(tā)喝酒比李白杜甫容易多(duō)了(le)，而且喝得(de)多(duō)是美(měi)酒，“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪(xuě)，能飲一杯無？”寫得(de)很有誘惑力。

酒能壯膽。唐人(rén)王翰是一個(gè)“豪蕩不羁”的(de)人(rén)，他(tā)喜與才士豪俠飲樂(yuè)遊畋，伐鼓窮歡。至于他(tā)在《涼州詞》中說“葡萄美(měi)酒夜光(guāng)杯，欲飲琵琶馬上催”，這(zhè)雖是說邊塞軍營中的(de)豪飲場(chǎng)面，恐怕也(yě)是爲了(le)給士兵(bīng)們壯膽，讓他(tā)們在戰鬥中更加神勇。

　酒能助興。憂國憂民的(de)偉大(dà)詩人(rén)杜甫，是一個(gè)連自己溫飽問題都解決不了(le)卻還(hái)一心想著(zhe)“安得(de)廣廈千萬間，大(dà)庇天下(xià)寒士俱歡顔”的(de)人(rén)。按理(lǐ)說，他(tā)應該是一個(gè)滿腹憂愁的(de)人(rén)，卻也(yě)有過飲酒助興的(de)經曆：“肯與鄰翁相對(duì)飲，隔籬呼取盡餘杯”。或許是明(míng)府大(dà)人(rén)來(lái)做(zuò)客，他(tā)太過于感動了(le)。杜牧《江南(nán)春絕句》：“千裏莺啼綠映紅，水(shuǐ)村(cūn)山郭酒旗風。”在令人(rén)心曠神怡的(de)畫(huà)面中，酒旗的(de)飄舞不僅給人(rén)以動感，使江南(nán)春色顯得(de)更加生機勃勃，而且它仿佛在挑逗、引誘著(zhe)遊賞山水(shuǐ)的(de)人(rén)們，在飽覽這(zhè)如畫(huà)的(de)風景時(shí)不要忘記飲酒助興。 

酒能傷情。離别從古至今一直是最爲傷情之事。這(zhè)個(gè)時(shí)候便需要酒來(lái)慰藉自己，以去感傷之情。李叔同的(de)《送别》寫到：“長(cháng)亭外，古道邊，芳草(cǎo)碧連天，晚風拂柳笛聲殘，夕陽山外山。天之涯，地之角，知交半零落；一斛濁酒盡餘歡，今宵别夢寒。”至于寫離情别緒的(de)絕唱,那就屬柳永的(de)：“今宵酒醒何處，楊柳岸、曉風殘月(yuè)。”不僅僅将依依不舍的(de)傷感吐露出來(lái)，更是表出心中千種辛酸，萬般離痛。想以醉酒來(lái)忘記這(zhè)離别之痛，然而醒來(lái)之時(shí)卻是楊柳岸堤、曉風殘月(yuè)。舉杯把盞之際，一首首精美(měi)的(de)詩，裹著(zhe)酒香，從肺腑中湧出，并從而交彙成中國古代詩酒文化(huà)的(de)美(měi)妙樂(yuè)章(zhāng)。從而酒把詩詞帶入一個(gè)新的(de)領域，酒引領了(le)寄托于詩詞中的(de)情緒：讓喜者更喜，悲者更悲，讓讀者的(de)心因酒的(de)寓意起伏。當我們讀懂(dǒng)了(le)詩詞中的(de)“酒”時(shí)，就讀懂(dǒng)了(le)這(zhè)篇詩詞的(de)靈魂，也(yě)讀懂(dǒng)了(le)這(zhè)些詩詞大(dà)家本人(rén)。