01  喝酒後臉紅    

爲什(shén)麽喝酒有的(de)人(rén)會臉紅，有的(de)人(rén)會臉發白？讓我們從臉紅的(de)原因說起吧。很多(duō)人(rén)以爲是酒精導緻的(de)，其實不然，是乙醛引起的(de)。乙醛具有讓毛細血管擴張的(de)功能，而臉部毛細血管的(de)擴張才是臉紅的(de)原因。所以喝酒臉紅的(de)人(rén)意味著(zhe)能迅速将乙醇轉化(huà)成乙醛，也(yě)就是說有他(tā)們有高(gāo)效的(de)乙醇脫氫酶 (alcohol dehydrogenase)。

  
      
不過我們不能忘了(le)還(hái)有一種酶，乙醛脫氫酶(aldehyde dehydrogenase)。喝酒臉紅的(de)人(rén)是隻有前一個(gè)酶沒有後一個(gè)酶，所以體内迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，因此會長(cháng)時(shí)間漲紅了(le)臉。

      
02喝酒後臉白   

      
那麽喝酒比較厲害的(de)人(rén)是怎麽回事呢(ne)？這(zhè)些人(rén)往往越喝臉越白，到一個(gè)點突然不行了(le)，爛醉如泥。那是因爲這(zhè)樣的(de)人(rén)高(gāo)活性的(de)乙醇脫氫酶和(hé)乙醛脫氫酶均沒有，主要靠肝髒裏的(de)P450慢(màn)慢(màn)氧化(huà)（因爲P450是特異性比較低的(de)一群氧化(huà)酶）。那麽，這(zhè)樣的(de)人(rén)爲什(shén)麽會給人(rén)很能喝酒的(de)感覺呢(ne)？那是因爲他(tā)們靠體液來(lái)稀釋酒精，個(gè)頭越大(dà)感覺越能喝酒。在正常情況下(xià)，酒精濃度要超過0.1%他(tā)們才會昏迷，對(duì)大(dà)多(duō)數南(nán)方人(rén)來(lái)說是半斤白酒，而北(běi)方人(rén)由于體型大(dà)，可(kě)以喝到8兩到一斤白酒。

 
03
什(shén)麽樣的(de)最能喝

如何判斷他(tā)/她是不是酒簍子呢(ne)？看是不是大(dà)量出汗。因爲如果兩個(gè)酶都高(gāo)活性，酒精迅速變成乙酸進入TCA循環而發熱(rè)，所以大(dà)量發熱(rè)而出汗。碰到這(zhè)樣的(de)人(rén)你隻能自認倒黴，
提醒大(dà)家，喝酒臉紅的(de)人(rén)其實不容易傷肝髒，而和(hé)酒臉白的(de)人(rén)特别容易傷肝髒。紅臉的(de)人(rén)大(dà)家一般少勸酒，因此喝得(de)少，酒後發困，睡(shuì)上15－30分(fēn)鐘(zhōng)就又精神抖擻了(le)。而白臉的(de)則往往不知自己的(de)地線，在高(gāo)度興奮中飲酒過量，直到爛醉。