衆所周知醬香白酒，具有越老越香的(de)特點，

醬香老酒要比新酒更醇香，

這(zhè)也(yě)是老酒價格遠(yuǎn)高(gāo)于新酒的(de)重要原因。

品老酒時(shí)不可(kě)随意，如果方法得(de)當，更能品出其中之味。

1、酒杯

醬香老酒足夠醇香，因此酒杯選擇不用(yòng)太大(dà)，

可(kě)選用(yòng)2-3錢的(de)小酒杯，以陶瓷酒杯最佳。

用(yòng)大(dà)杯品嘗醬香老酒是一種極大(dà)的(de)浪費!

千萬不要用(yòng)一次性塑料杯和(hé)紙杯喝醬香老酒，

同時(shí)味道也(yě)會受到紙杯材質影(yǐng)響，

這(zhè)樣一杯老酒就會費掉!

2、分(fēn)酒器   

分(fēn)酒器的(de)選擇需要根據人(rén)數來(lái)定，

一般來(lái)說，選用(yòng)100-200ml的(de)分(fēn)酒器最爲合适，

而選用(yòng)陶瓷分(fēn)酒器更佳。

現今生活中以玻璃分(fēn)酒器爲主。

3、 醒酒   

打開一瓶醬香老酒先别急著(zhe)喝，

先用(yòng)嗅覺感受一下(xià)獨特陳味，

然後慢(màn)慢(màn)把酒倒入醒酒器中醒10-20分(fēn)鐘(zhōng)。

因爲酒分(fēn)子在瓶裏沉睡(shuì)了(le)這(zhè)麽久，

它們和(hé)空氣充分(fēn)接觸以後會産生微妙的(de)化(huà)學反應(氧化(huà)一 下(xià))，

同時(shí)輕輕晃動醒酒器，欣賞老酒的(de)顔色、酒花，感受滿屋生香。

4、飲用(yòng)    

醒酒結束後就可(kě)以飲用(yòng)了(le)，

前面3杯不可(kě)經過舌頭的(de)前半部分(fēn)，一口一杯。

爲了(le)讓口腔和(hé)整個(gè)味覺、嗅覺系統适應陳香味。

從第4杯開始，再将酒杯送到唇邊，

輕巧地、緩緩地呷一小口老酒，在嘴裏細細抿品，

然後輕咂嘴巴，于慢(màn)慢(màn)品評中将酒咽下(xià)，

自然發出咂或嗒之聲。

酒下(xià)肚之後，迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。

5、勾兌    

如果條件允許，

也(yě)可(kě)以将儲存10年以上的(de)老酒按1:1比例自行和(hé)新酒勾兌在一起，

口感絕對(duì)超乎想象，也(yě)可(kě)以根據個(gè)人(rén)口味調節新老酒的(de)比例。

6、不要摻酒

有人(rén)喝完醬香老酒以後習(xí)慣喝點

啤酒、紅酒及洋酒或者其他(tā)香型的(de)酒， 

俗話(huà)說的(de)摻酒，

一般情況下(xià)最好不要摻酒喝，

會影(yǐng)響身體健康。

END

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