近年來(lái)，世界範圍的(de)烈酒圈裏有一個(gè)烈酒品種被各個(gè)專業人(rén)士聊的(de)越來(lái)越多(duō)，這(zhè)就是中國白酒，國際上習(xí)慣稱Bai-jiu。本來(lái)，白酒文化(huà)就是中國的(de)釀酒文化(huà)，對(duì)于中國人(rén)乃至亞洲人(rén)已經再熟悉不過。有趣的(de)是随著(zhe)近幾年世界上其他(tā)國家對(duì)于白酒的(de)關注度越來(lái)越高(gāo)，那些來(lái)自歐美(měi)的(de)調酒師紛紛開始了(le)一個(gè)有趣的(de)嘗試：這(zhè)來(lái)自東方古老的(de)酒，如果把它用(yòng)在現在流行的(de)雞尾酒中，會是什(shén)麽效果？

事實上，已經有人(rén)正在做(zuò)這(zhè)樣的(de)事情。2015年在雞尾酒之都美(měi)國紐約，出現了(le)全球第一家海外的(de)白酒酒吧Lumos,裏面提供的(de)将近六十多(duō)種雞尾酒全都是用(yòng)中國的(de)白酒作爲基酒來(lái)調制的(de)。

不難想象，這(zhè)一股來(lái)自雞尾酒之都的(de)白酒潮流将會很快(kuài)擴大(dà)到世界各個(gè)時(shí)尚大(dà)都市。這(zhè)一次我們就一起來(lái)看看，茅台酒和(hé)雞尾酒正在玩出何種新花樣。

 提到中國白酒在海外的(de)市場(chǎng)發展，就不得(de)不提到貴州茅台在全世界範圍的(de)發展，而這(zhè)其中，茅台法國市場(chǎng)的(de)發展尤爲迅猛。衆所周知，法國，是聞名世界的(de)釀酒大(dà)國，無論其葡萄酒、白蘭地還(hái)是烈酒都在全世界範圍同類酒中占有相當重要的(de)位置，而這(zhè)也(yě)是一直讓法國人(rén)極爲驕傲的(de)。由此，想要讓這(zhè)樣一個(gè)産酒大(dà)國的(de)大(dà)衆們了(le)解和(hé)接受茅台酒這(zhè)一來(lái)自異國的(de)烈酒品牌，可(kě)謂是一項相當有挑戰的(de)事情。由此，如果能把茅台嘗試著(zhe)以雞尾酒的(de)形式作爲一個(gè)切入點，會是一個(gè)極爲創新的(de)選擇。

 說到這(zhè)裏我們不妨從巴黎的(de)雞尾酒文化(huà)談起。巴黎雞尾酒文化(huà)的(de)精華，存在與那些遍布巴黎各個(gè)角落，或大(dà)或小的(de)酒店(diàn)和(hé)酒吧裏。無論你是較爲随意的(de)年輕人(rén)學生一族，還(hái)是年長(cháng)或者較爲講究身份地位排場(chǎng)的(de)人(rén)，你總能在巴黎找到最合心意的(de)酒吧。比如bastille附近，就有便宜熱(rè)鬧的(de)學生酒吧，如果你想去相對(duì)較有隐私性較安靜的(de)地方，酒店(diàn)内置酒吧是一個(gè)不錯的(de)選擇，比如說在LeBistol，又或者在Plaza Athénée。總而言之，在巴黎的(de)酒吧裏，不分(fēn)層次，每個(gè)人(rén)都是平等的(de)愛(ài)酒人(rén)士，每個(gè)人(rén)都能找到适合的(de)方式舒适而輕松地品酒。

巴黎的(de)首次官方茅台雞尾酒推廣，就是和(hé)巴黎的(de)洲際大(dà)酒店(diàn)（Intercontinental Paris Le Grand）合作的(de)。爲了(le)迎接2014年中國農曆新年，也(yě)爲了(le)回饋、感謝酒店(diàn)的(de)客人(rén)，巴黎洲際酒店(diàn)于2014年的(de)中國農曆新年首先推出了(le)兩款茅台雞尾酒，分(fēn)别叫做(zuò)椰香茅台（CoconutCooler）和(hé)宇宙沁酷（Cosmo Moutai）。一經推出，吸引了(le)巴黎調酒界的(de)衆多(duō)目光(guāng)。其中，椰香茅台入口第一時(shí)間有茅台酒的(de)特殊味道，之後轉爲椰子濃香，搭配菠蘿汁讓雞尾酒充滿活力；而宇宙沁酷有蔓越莓的(de)香甜和(hé)濃郁的(de)茅台的(de)回甘。也(yě)是在此基礎上，同一年十月(yuè)份，貴州茅台法國聯合巴黎半島酒店(diàn)推出了(le)新的(de)一款雞尾酒叫海派玫瑰（La Rose d’Occident）。其中有黃(huáng)瓜的(de)清香來(lái)中和(hé)茅台酒醇厚，另有葡萄柚汁來(lái)提味。

除此以外，茅台酒在法國還(hái)與一些極有影(yǐng)響力的(de)雞尾酒酒吧和(hé)專業烈酒機構合作，推出茅台punch bowl雞尾酒，并在2015年巴黎亞洲藝術博物(wù)館的(de)茅台酒品鑒會上讓專業調酒師和(hé)侍酒師一嘗爲先。這(zhè)款punchbowl 雞尾酒最先是在巴黎的(de)一個(gè)叫做(zuò)LeCoq（雄雞）的(de)後現代主義風格的(de)酒吧率先實驗。取一點石榴汁和(hé)桔汁，配以maraschino黑(hēi)櫻桃酒和(hé)falernum(是一種主要由杏仁，姜，丁香，萊姆，香草(cǎo)莢與多(duō)香果爲基調的(de)風味糖漿)調制而成。口味酸甜清爽，非常适合于夏天飲用(yòng)。後來(lái)經過稍加修改，用(yòng)在了(le)2015年巴黎亞洲藝術博物(wù)館的(de)茅台酒品鑒會上。爲了(le)呈現茅台酒的(de)東方韻味和(hé)深厚曆史，我們在保留了(le)配方的(de)同時(shí)，特意爲這(zhè)次品鑒會别出心裁地推出了(le)獨具東方特色的(de)punchbowl茅台雞尾酒。Punchbowl作爲雞尾酒的(de)一個(gè)類型，一直是各大(dà)酒吧鐘(zhōng)愛(ài)的(de)選擇。但是，針對(duì)這(zhè)次品鑒會的(de)茅台雞尾酒，選用(yòng)bowl是具有東方古典韻味的(de)陶瓷海碗，配上青色的(de)陶杯作爲雞尾酒杯，竟也(yě)以一種獨特、内斂卻又熱(rè)情的(de)方式呈現出了(le)雞尾酒的(de)一種新可(kě)能。在品鑒會期間，作爲受邀的(de)調酒師之一，來(lái)自巴黎 Marriott酒店(diàn)的(de)DavidCombet 還(hái)開玩笑(xiào)說：“你們真的(de)挺會玩，我現在可(kě)以去調侃我那些同行了(le)，作爲調酒師沒喝過白酒雞尾酒，就表示你落伍了(le) !”

 想要征服法國的(de)大(dà)衆，首先就要征服法國的(de)酒類專業從業人(rén)員(yuán)。這(zhè)也(yě)是爲什(shén)麽從2015年開始，茅台酒以及茅台雞尾酒亮相于文明(míng)世界的(de)Pariscocktail spirits巴黎雞尾酒沙龍。作爲現在最權威最有影(yǐng)響力的(de)雞尾酒盛世Paris cocktail spirits已經在巴黎成功舉辦了(le)八屆，2015年是第八年。主要負責人(rén)ThierryDaniel早年在美(měi)國留學，後回到巴黎，并在此基礎上融合了(le)巴黎那種精緻又随性，古典又潮流的(de)個(gè)性，由此誕生了(le)歐洲的(de)Pariscocktail spirits。而近年來(lái)，随著(zhe)白酒在世界上越來(lái)越流行，更多(duō)的(de)人(rén)開始接觸和(hé)嘗試這(zhè)一神秘的(de)東方甘露。也(yě)是因爲如此，嗅覺敏銳的(de)Thierry找到了(le)我們，彼此一拍(pāi)即合，便有了(le)這(zhè)次國酒茅台在Pariscocktail spirits的(de)亮相。這(zhè)是頭一次一個(gè)中國的(de)烈酒品牌出現在這(zhè)樣一個(gè)專業并具有影(yǐng)響力的(de)雞尾酒盛會上，可(kě)以想象，活動那兩天在遍布大(dà)家熟知的(de)各個(gè)歐美(měi)烈酒品牌中，人(rén)們是如何圍在我們國酒茅台的(de)展台上紛紛了(le)解，品酒。當然了(le)，也(yě)不乏很多(duō)已經知道貴州茅台的(de)國外專業人(rén)士，看到我們便非常激動地喊著(zhe)“baijiu！baijiu！（白酒）”

 此外，和(hé)優秀的(de)調酒師保持良好的(de)合作關系也(yě)是茅台雞尾酒推廣很重要的(de)一點，在巴黎，茅台酒已經和(hé)不少年輕且有影(yǐng)響力的(de)調酒師建立了(le)長(cháng)期合作關系。在未來(lái)，相信會有越來(lái)越精彩，越來(lái)越創新的(de)玩法，給大(dà)家呈現時(shí)尚并且經典的(de)茅台雞尾酒。

       關于我們：貴州省醬香型白酒陝西品鑒中心是射洪縣劉行商貿有限公司旗下(xià)爲醬香型白酒推廣設立的(de)品鑒機構，始終堅持以醬酒文化(huà)爲推廣，主要以貴州醬香型白酒研發、銷售、私人(rén)定制、企業定制、宴席定制、封壇等爲主營項目，現已成爲陝西地區(qū)醬香型白酒定制企業。