主要看酒的(de)顔色喝粘稠度等。将酒倒入杯中，觀察酒的(de)顔色、粘稠度、挂杯效果等。醬香型中的(de)陳年好酒，顔色會顯淡黃(huáng)，酒體粘稠，倒在杯中酒會沿著(zhe)酒杯壁緩慢(màn)往上蔓延，達到一定的(de)高(gāo)度；而一般的(de)醬香型白酒雖然顔色也(yě)會發黃(huáng)，但是會像水(shuǐ)一樣沒有粘稠度，在酒杯壁上蔓延的(de)高(gāo)度也(yě)很低。

當然不可(kě)迷戀酒的(de)黏度和(hé)色澤，因爲歲月(yuè)沉澱更多(duō)需要消費者貯存完成，廉價而刻意宣傳的(de)謹防添加僞造。

是将酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，用(yòng)舌尖将酒分(fēn)布在口腔裏，在嘴裏細細品味，好的(de)醬香型白酒在舌尖會有甜酸的(de)味道，舌側有澀的(de)味道，舌根有點苦的(de)味道，在咽部有一點辣的(de)感覺，整體感覺是綿綿的(de)，醇和(hé)的(de)，會讓你感覺很清爽，而一般的(de)醬香型白酒不會有這(zhè)些感覺，聞起來(lái)是有醬香，但喝在口裏是沒有“酸甜苦辣澀”這(zhè)五味的(de)感覺的(de)，其它香型的(de)酒就更不用(yòng)說了(le)，一般會感覺燒口。